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制法,切成,原料,食物,母乳
提問: 七個月的寶寶一天輔食? 問題補充: 医师解答: 母乳只夠供給1—3個月寶寶的營養，因此，4個月后除母乳外，必須增加其它食物，用來保證小孩長身體的需要。同時，訓練寶寶熟悉咀嚼的動作，對寶寶的飲食習慣也有好處。通常增加一頓食物代替一頓母乳對6個月的寶寶來說是適宜的，但往往在寶寶4-6個月時，就應給他增加一些食物，以便使他熟悉增加的食物，當他熟悉后再逐漸地給他增加食物量，直到夠一頓為止。
嬰兒一天食譜范例
月齡 母乳 輔助食物
出生后 母乳
3個月 母乳
4個月 母乳
5個月 母乳 米糊、乳兒糕、營養米粉、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜汁、菜泥、水果汁、水果泥
6個月 母乳 水果、爛米飯4-6大湯匙、煮熟的蛋黃1個、魚泥、菜湯、菜泥
7個月 母乳 水果、爛米飯、蛋、魚、肉末、菜泥、清湯
8-10個月 母乳 水果、爛米飯、蛋、魚、肉末、雞肉、菜泥、清湯
10-12個月 母乳 水果、米飯煮到松軟、蛋、魚、肉末、牛肉末、菜湯
讓寶寶適應吃輔食的妙點子
1、開始時應該逐樣喂食，不應同時喂食多種食物，這樣，如發生過敏癥時就容易查出由什么食物引起的。開始喂食新食物時，應該間隔1-2周。
2、逐樣喂食時每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4—6個月期間，每天應喂一頓其它食物，并加喂母乳。
3、特別注意衛生以防備發生腹瀉，煮食物的器皿要干凈，食物應注意清潔，各類食物必須熟透、磨細，待涼后再喂食。
4、如果寶寶初次不愿吃，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來表示拒絕，不要強迫吃，因為這可能對將來喂食方面產生不良影響。應給寶寶時間嘗試，或暫停3-4天后再試，通常，最終是會接受喂食的。但寶寶拒絕吃時，父母不能讓他放任自流，應不斷地試著喂，直到他愿吃為止，那怕是吃得不多。否則養成不好的飲食習慣，今后可能發生營養不足。
5、3—4個月的寶寶應吃磨得很細的食物；5—6個月孩子，可吃磨得中等細的食物，6—7個月的孩子，應吃柔軟的食物。因為這時，寶寶已開始用牙齒咀嚼食物；9—10個月的寶寶可吃粗糙的食物。
6、當寶寶能吃飯時，應讓他吃肉、蛋、菜及爛飯，不應讓他只吃一樣，或重復吃曾經吃過的食物，這樣，將會養成他不愿吃別的食物。
一天中什么時間吃輔食
1、最好定時，以便寶寶的消化系統得到調節；
2、小于5個月的寶寶在吃母乳前加喂其他食品，接著吃母乳到飽為止，一天吃一頓其他食品；
3、6個月以上的寶寶讓他吃飽一頓，以代替一頓母乳；
4、8個月時一天吃2頓，9—12個月一天吃3頓完全可以代替吃母乳，這時母乳成為添加品；
5、1歲以后一天可喝2-3杯牛奶，每次1杯，這樣，可促使小孩的身體健康成長。
菜泥 寶貝的營養飲食
香蕉蘋果泥、甘薯泥、南瓜泥、豬肉土豆泥……無論是逛超市，還是進商場，我們都會發現，近年來，在嬰兒食品專柜上，琳瑯滿目地擺滿了各式各樣罐裝的蔬菜泥，價格也不是特別貴，每瓶約5至8元（約115克左右）。
不少媽咪來電詢問，
商店里賣的這些罐裝菜泥與家庭里自制的菜泥有什么不同？小寶寶是不是一定要吃菜泥才能長得壯實？為此，我們專訪了湖北省婦幼保健院兒童保健科專家徐海青主任醫師。
A、小寶寶為什么要吃菜泥？
據一項權威的調查表明，月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發達國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質各方面都不相上下，可當大于6個月后，中國寶寶與外國寶寶在體質、身高等各方面開始拉開距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風，外國寶寶卻很強壯、健康。這是為什么？
徐主任認為，最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養，不是缺這，就是缺那。
小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體（母乳、牛奶等）過渡到固體（飯菜等），中間約有半年左右，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這里有一個認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長并不重視這類食物的均衡搭配與喂養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。
B、換乳期寶寶的喂養寶典
一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個多月后，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還容易消化，可采用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反復攪拌，牛奶稍涼后喂小寶寶。
寶寶五個月時，屬半斷奶期，宜添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。
寶寶六個月時，可添加魚泥、菜泥、豆腐、動物血等食物，晚餐開始以添加食物為主。
從寶寶七個月到一歲左右，可以開始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數的同時，還要考慮到各種營養的平衡。為此，每餐最起碼要從以下四類食品中選擇一種。
第一類，淀粉：面包粥、米粥、面、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心等。
第二類，蛋白質：雞蛋、雞肉、魚、豆腐、干酪、豆類等。
第三類，蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類等；四季水果包括蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）
第四類，油脂類：黃油、人造乳酪、植物油等。
寶寶10個月時可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差。
C、罐裝菜泥VS家庭自制菜泥
徐主任介紹說，商店里賣的罐裝菜泥與家庭自制的菜泥，各有千秋：前者各種營養素的搭配更精確、科學，營養成分更全面，而后者更新鮮、更經濟。家人可根據自身的經濟、時間等情況，來決定是購買，還是自制，也可采用購買與自制相結合的辦法。罐裝菜泥的包裝上一般都會標注寶寶的適用月齡，不同的寶寶可選購相對應的菜泥。
下面介紹幾種家庭自制菜泥的方法：
魚泥：將鮮魚去內臟洗凈，放入鍋內蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，加入調味品，擠壓成泥，可調入米糊（奶糕）中食用。
菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調味品和少許素油，以急火快炒即成。
豆腐：將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。
蛋羹：將整蛋攪勻，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內水開后再上鍋蒸肉餅或肝糕直接喂食，或放在粥及爛面中喂食。
紅棗小米粥或玉米面粥：將紅棗洗凈，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。
下面的是稍微大一點的寶寶的副食，以后你可以給寶寶用。
什錦果泥（泥狀—）
材料
哈蜜瓜……兩湯匙
香瓜……兩湯匙
香蕉……1/4根
做法
1.將所有水果洗凈去皮。
2.用湯匙刮取果肉，然后壓碎成泥狀即可。
陽光翠綠粥（半固體）
材料
菠菜……20克
雞蛋……一顆
米飯……半碗（約100克）
做法
1.將菠菜洗凈切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀。
2.取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥狀。
3.將雞蛋置于水中煮熟。
4.取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。
5.米飯加水熬成稀飯，然后將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。
番茄豆腐湯
材料
番茄……30克
嫩豆腐……70克
做法
1.將番茄置于滾水中燙過，取出剝除表皮。
2.將去皮的番茄切成小碎丁狀。
3.將嫩豆腐切成小碎丁狀。
4.將番茄與嫩豆腐置于滾水中，煮開3分鐘后熄火。
雞蓉玉米面
材料
雞胸肉……30克
玉米粒……20克
干面條……60克
做法
1.將雞胸肉與玉米粒剁碎。
2.面條置于滾水中煮5分鐘。
3.加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至面條熟爛即成。
小黃瓜奶酪三明治
材料
新鮮吐司……2片
小黃瓜……20克
奶酪一片……約15克
做法
1.吐司面包去皮，對角切成三角形。
2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。
3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。
饅頭夾肉松（固體）
材料
豬肉松……一湯匙
饅頭……1/3個（約60克）
做法
1.將白饅頭或小餐包中間稍微撕開，放入適量的肉松。
2.可視情況讓寶寶自己拿饅頭進食，或剝小片饅頭夾肉松進食。
001 甘薯飯
材料： 甘薯——30g 吻仔魚——1/2大匙 綠色蔬菜——少許 飯——2/3碗 水——2-3大匙
做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大水。
以微波爐加熱一分鐘。
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入
小鍋一起煮熟即可。
002 蒸嫩丸子
材料： 絞肉——60g 青豆仁——10顆 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許
做法： 1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
003 白玉金銀湯
材料：清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g 小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個
做法： 1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
004 菠菜小銀魚面
準備材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量
制作步驟： 1.先將面條和菠菜切。
2.將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。
005 土豆酸奶沙拉
原料：土豆——1/3個，胡蘿卜——1/20個，酸奶——3大匙
制法（1） 將土豆去皮后切成3mm長的塊，并煮熟。
（2） 將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。
（3） 將（2）潑在土豆上。
006 蔬菜酸奶沙拉
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1個，酸奶——2大匙
制法（1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并搗碎。
（2） 將番茄去皮及瓤，切成小塊。
（3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
007 雞蛋沙拉
原料：雞蛋--1個，錫蘭花--3朵，酸奶--1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。
（2） 將錫蘭花煮熟之后切碎。
（3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。
008 胡蘿卜沙拉
原料：胡蘿卜--1/5個，葡萄干--2個，酸奶--2小匙
制法（1） 將胡蘿卜煮熟，切成小塊。
（2） 將葡萄干切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。
009 魚肉酸奶沙拉
原料：魚肉--1/4塊，豌豆--3個，酸奶--2大匙，白糖--若干
制法（1） 將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。
（2） 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。
（3） 將（2）同酸奶白糖拌好。
（4） 將魚肉放在（3）上。
010 空心粉桔子水沙拉
原料：空心粉--4根，桔子--1/2個，錫蘭花--2小朵，酸奶--2大匙，海帶清湯、白糖--若干
制法（1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。
（2） 將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2）一起加入海帶清湯同煮。
（3） 用白糖味，煮至湯干，潑上酸奶。
011 雞肉沙拉
原料：雞肉--30克，錫蘭花--1朵，熟雞蛋--1/3個，沙拉醬--1小匙，番茄醬--1/3小匙
制法（1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
（2） 用沙拉醬和番茄醬配制調味醬。
（3） 將材料加入調味醬拌勻。
012 牛肉沙拉
原料：牛肉--30克，土豆--1/2個，胡蘿卜--1/6個，熟蛋黃--1/2個，沙拉醬--1/2大匙，鹽--若干
制法（1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。
（2） 牛肉切碎加鹽調好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。
（3） 將（2）用煎鍋炒制一下。
（4） 將熟蛋黃搗碎。
（5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。
013 蘑菇沙拉
原料：金針菇--5克，松茸蘑--2個，香菇--1個，醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
（3） 用調味汁將蘑菇拌好。
014 卷心菜沙拉
原料：菠蘿（罐頭）--1/2個，卷心菜--1片，線魚（罐頭）--1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
（3） 將材料用調味汁拌好。
015 蘋果色拉
主料 蘋果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法 ①將蘋果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡軟后切碎。 ②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。 制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應嬰兒的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。
016 米湯
原料：大米——3大匙，鹽——若干
制法（1） 將米洗凈用水泡開。
（2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
（3） 用文火煮至水減半時將火關掉。
（4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。
（5） 將米湯用適量的鹽調味。
017 蔬菜米湯
原料：大米——2大匙，土豆——1/5個，胡蘿卜——1/10個，鹽——若干
制法（1） 將大米淘凈并用水泡好。
（2） 將土豆和胡蘿卜切成小塊。
（3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
（4） 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調味。
（5） 若適當加些牛奶會更好。
018 豆腐湯
原料：豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐焯一下之后搗碎。
（2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
（3） 用少量醬油調味。
019 茄子湯
原料：茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙
制法（1） 將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。
（2） 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食欲之功效。
020 蔬菜湯
原料：卷心菜--1/2片，胡蘿卜--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。
（2） 蔬菜煮軟后加適量的鹽調味。
這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
021 魚丸湯
原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/4杯，淀粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干
制法（1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。
（2）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。
（3） 將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。
022 番茄雞蛋湯
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
制法（1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
（3） 洋蔥煮爛后加入番茄。
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
023 蘿卜胡蘿卜湯
原料：胡蘿卜--1/6個，蘿卜--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若干
制法（1） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。
（2） 煮熟之后用醬油調味。
024 蘋果湯
原料：蘋果--1/6個，白糖--若干
制法（1） 蘋果去皮切成小塊，加班費杯水煮制。
（2） 煮熟后加適量的白糖調味。
025 空心粉番茄湯
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，雞精--1小匙
制法（1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。
（2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
026 豆腐醬湯
原料：豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若干
制法（1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。
（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。
027蓮藕薏米排骨湯
材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙
用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最后放鹽調味，即可
功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。
028 杞子銀耳冰糖水
用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許
做法：1、將枸杞洗凈
2、銀耳用溫水泡軟，去蒂，切小片
3、核桃肉洗凈
4、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改用小火煲30分鐘
5、加入核桃肉，再煲10分鐘
6、最后放入冰糖煮溶即成
功效：枸杞：味甘，性平，功能補眼力，補肝腎。
銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補腦強心。
核桃：潤肺，補腦，強壯神經，補血。
冰糖：補中益氣，和胃潤肺
029 胡蘿卜羹
原料：胡蘿卜——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
制法（1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。
030 菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法（1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養豐富，味道也好。
031 牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法（1） 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。
032 豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。
033 錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
制法（1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
034 蔬菜牛奶羹
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干
制法（1） 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。
（2） 用黃油在鍋里將面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
（4） 當蔬菜煮爛之后放少許鹽調味。
035 魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿卜——1/10個，鹽——若干
制法（1） 將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿卜、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開后放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
036 南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
制法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
037 雞肉羹
原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干
制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細絲，然后搗成肉末。
（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味。
038 蔬菜雞蛋羹
原料：蛋黃--1/2個，胡蘿卜--1/8個，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個，鹽--若干
制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水里煮爛，過濾后再煮。
（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調味。
039 胡蘿卜羹
原料：胡蘿卜--1/8個，水--1大匙，肉湯--2大匙
制法（1） 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細絲。
（2） 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時地攪拌一下。
040 牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、淀粉--若干
制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 淀粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。
041 咖喱牛肉羹
原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調味汁--2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥--若干，咖喱、鹽--若干
制法（1） 將牛肉煮熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。
（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
（3） 煮沸之后加入奶油調味汁，并加鹽調味，最后將咖喱放入鍋中攪勻。
042 蔬菜雞肉羹
原料：雞肉--若干，南瓜--30克，奶油調味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若干，鹽--若干，食油--適量
制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。
（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
（4） 將（2）放入（3）繼續炒，倒入奶油調味汁煮制。
（5） 加鹽調味。
043 雞肉番茄羹
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿卜--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好后將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
044 瓜塊玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若干，黃油、玉米粉--若干
制法（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。
（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。
（3） 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋里，不停地攪拌至粘稠。
045 炒面糊
原料：大米、大麥、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
制法（1） 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。
（2） 將（1）蒸后的食物在陽光下晾干并炒制。
提問: 七個月的寶寶一天輔食? 問題補充: 医师解答: 母乳只夠供給1—3個月寶寶的營養，因此，4個月后除母乳外，必須增加其它食物，用來保證小孩長身體的需要。同時，訓練寶寶熟悉咀嚼的動作，對寶寶的飲食習慣也有好處。通常增加一頓食物代替一頓母乳對6個月的寶寶來說是適宜的，但往往在寶寶4-6個月時，就應給他增加一些食物，以便使他熟悉增加的食物，當他熟悉后再逐漸地給他增加食物量，直到夠一頓為止。
嬰兒一天食譜范例
月齡 母乳 輔助食物
出生后 母乳
3個月 母乳
4個月 母乳
5個月 母乳 米糊、乳兒糕、營養米粉、爛粥、蛋黃、魚泥、豆腐、動物血、菜汁、菜泥、水果汁、水果泥
6個月 母乳 水果、爛米飯4-6大湯匙、煮熟的蛋黃1個、魚泥、菜湯、菜泥
7個月 母乳 水果、爛米飯、蛋、魚、肉末、菜泥、清湯
8-10個月 母乳 水果、爛米飯、蛋、魚、肉末、雞肉、菜泥、清湯
10-12個月 母乳 水果、米飯煮到松軟、蛋、魚、肉末、牛肉末、菜湯
讓寶寶適應吃輔食的妙點子
1、開始時應該逐樣喂食，不應同時喂食多種食物，這樣，如發生過敏癥時就容易查出由什么食物引起的。開始喂食新食物時，應該間隔1-2周。
2、逐樣喂食時每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4—6個月期間，每天應喂一頓其它食物，并加喂母乳。
3、特別注意衛生以防備發生腹瀉，煮食物的器皿要干凈，食物應注意清潔，各類食物必須熟透、磨細，待涼后再喂食。
4、如果寶寶初次不愿吃，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來表示拒絕，不要強迫吃，因為這可能對將來喂食方面產生不良影響。應給寶寶時間嘗試，或暫停3-4天后再試，通常，最終是會接受喂食的。但寶寶拒絕吃時，父母不能讓他放任自流，應不斷地試著喂，直到他愿吃為止，那怕是吃得不多。否則養成不好的飲食習慣，今后可能發生營養不足。
5、3—4個月的寶寶應吃磨得很細的食物；5—6個月孩子，可吃磨得中等細的食物，6—7個月的孩子，應吃柔軟的食物。因為這時，寶寶已開始用牙齒咀嚼食物；9—10個月的寶寶可吃粗糙的食物。
6、當寶寶能吃飯時，應讓他吃肉、蛋、菜及爛飯，不應讓他只吃一樣，或重復吃曾經吃過的食物，這樣，將會養成他不愿吃別的食物。
一天中什么時間吃輔食
1、最好定時，以便寶寶的消化系統得到調節；
2、小于5個月的寶寶在吃母乳前加喂其他食品，接著吃母乳到飽為止，一天吃一頓其他食品；
3、6個月以上的寶寶讓他吃飽一頓，以代替一頓母乳；
4、8個月時一天吃2頓，9—12個月一天吃3頓完全可以代替吃母乳，這時母乳成為添加品；
5、1歲以后一天可喝2-3杯牛奶，每次1杯，這樣，可促使小孩的身體健康成長。
菜泥 寶貝的營養飲食
香蕉蘋果泥、甘薯泥、南瓜泥、豬肉土豆泥……無論是逛超市，還是進商場，我們都會發現，近年來，在嬰兒食品專柜上，琳瑯滿目地擺滿了各式各樣罐裝的蔬菜泥，價格也不是特別貴，每瓶約5至8元（約115克左右）。
不少媽咪來電詢問，
商店里賣的這些罐裝菜泥與家庭里自制的菜泥有什么不同？小寶寶是不是一定要吃菜泥才能長得壯實？為此，我們專訪了湖北省婦幼保健院兒童保健科專家徐海青主任醫師。
A、小寶寶為什么要吃菜泥？
據一項權威的調查表明，月齡在6個月以前的中國嬰幼兒與歐洲發達國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質各方面都不相上下，可當大于6個月后，中國寶寶與外國寶寶在體質、身高等各方面開始拉開距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風，外國寶寶卻很強壯、健康。這是為什么？
徐主任認為，最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒有均衡地吸收各方面的營養，不是缺這，就是缺那。
小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個月到一歲左右這段時期。因為這一時期小寶寶的主要食物開始由液體（母乳、牛奶等）過渡到固體（飯菜等），中間約有半年左右，小寶寶要開始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱這樣的食物為輔食，這里有一個認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長并不重視這類食物的均衡搭配與喂養，使小寶寶不能全面吸收營養，影響健康生長發育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱為輔食，因為它對寶寶的健康生長而言是必須的，不能可有可無。
B、換乳期寶寶的喂養寶典
一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個多月后，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還容易消化，可采用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反復攪拌，牛奶稍涼后喂小寶寶。
寶寶五個月時，屬半斷奶期，宜添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。
寶寶六個月時，可添加魚泥、菜泥、豆腐、動物血等食物，晚餐開始以添加食物為主。
從寶寶七個月到一歲左右，可以開始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數的同時，還要考慮到各種營養的平衡。為此，每餐最起碼要從以下四類食品中選擇一種。
第一類，淀粉：面包粥、米粥、面、薯類、通心粉、麥片粥、熱點心等。
第二類，蛋白質：雞蛋、雞肉、魚、豆腐、干酪、豆類等。
第三類，蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類等；四季水果包括蘋果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）
第四類，油脂類：黃油、人造乳酪、植物油等。
寶寶10個月時可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜，到快一歲時，可訓練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差。
C、罐裝菜泥VS家庭自制菜泥
徐主任介紹說，商店里賣的罐裝菜泥與家庭自制的菜泥，各有千秋：前者各種營養素的搭配更精確、科學，營養成分更全面，而后者更新鮮、更經濟。家人可根據自身的經濟、時間等情況，來決定是購買，還是自制，也可采用購買與自制相結合的辦法。罐裝菜泥的包裝上一般都會標注寶寶的適用月齡，不同的寶寶可選購相對應的菜泥。
下面介紹幾種家庭自制菜泥的方法：
魚泥：將鮮魚去內臟洗凈，放入鍋內蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，加入調味品，擠壓成泥，可調入米糊（奶糕）中食用。
菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調味品和少許素油，以急火快炒即成。
豆腐：將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。
蛋羹：將整蛋攪勻，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內水開后再上鍋蒸肉餅或肝糕直接喂食，或放在粥及爛面中喂食。
紅棗小米粥或玉米面粥：將紅棗洗凈，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。
下面的是稍微大一點的寶寶的副食，以后你可以給寶寶用。
什錦果泥（泥狀—）
材料
哈蜜瓜……兩湯匙
香瓜……兩湯匙
香蕉……1/4根
做法
1.將所有水果洗凈去皮。
2.用湯匙刮取果肉，然后壓碎成泥狀即可。
陽光翠綠粥（半固體）
材料
菠菜……20克
雞蛋……一顆
米飯……半碗（約100克）
做法
1.將菠菜洗凈切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀。
2.取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥狀。
3.將雞蛋置于水中煮熟。
4.取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。
5.米飯加水熬成稀飯，然后將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。
番茄豆腐湯
材料
番茄……30克
嫩豆腐……70克
做法
1.將番茄置于滾水中燙過，取出剝除表皮。
2.將去皮的番茄切成小碎丁狀。
3.將嫩豆腐切成小碎丁狀。
4.將番茄與嫩豆腐置于滾水中，煮開3分鐘后熄火。
雞蓉玉米面
材料
雞胸肉……30克
玉米粒……20克
干面條……60克
做法
1.將雞胸肉與玉米粒剁碎。
2.面條置于滾水中煮5分鐘。
3.加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至面條熟爛即成。
小黃瓜奶酪三明治
材料
新鮮吐司……2片
小黃瓜……20克
奶酪一片……約15克
做法
1.吐司面包去皮，對角切成三角形。
2.小黃瓜洗凈刨絲再切碎。
3.將小黃瓜與奶酪夾入吐司中即可。
饅頭夾肉松（固體）
材料
豬肉松……一湯匙
饅頭……1/3個（約60克）
做法
1.將白饅頭或小餐包中間稍微撕開，放入適量的肉松。
2.可視情況讓寶寶自己拿饅頭進食，或剝小片饅頭夾肉松進食。
001 甘薯飯
材料： 甘薯——30g 吻仔魚——1/2大匙 綠色蔬菜——少許 飯——2/3碗 水——2-3大匙
做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大水。
以微波爐加熱一分鐘。
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入
小鍋一起煮熟即可。
002 蒸嫩丸子
材料： 絞肉——60g 青豆仁——10顆 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許
做法： 1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
003 白玉金銀湯
材料：清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g 小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個
做法： 1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
004 菠菜小銀魚面
準備材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量
制作步驟： 1.先將面條和菠菜切。
2.將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。
005 土豆酸奶沙拉
原料：土豆——1/3個，胡蘿卜——1/20個，酸奶——3大匙
制法（1） 將土豆去皮后切成3mm長的塊，并煮熟。
（2） 將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。
（3） 將（2）潑在土豆上。
006 蔬菜酸奶沙拉
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1個，酸奶——2大匙
制法（1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并搗碎。
（2） 將番茄去皮及瓤，切成小塊。
（3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
007 雞蛋沙拉
原料：雞蛋--1個，錫蘭花--3朵，酸奶--1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。
（2） 將錫蘭花煮熟之后切碎。
（3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。
008 胡蘿卜沙拉
原料：胡蘿卜--1/5個，葡萄干--2個，酸奶--2小匙
制法（1） 將胡蘿卜煮熟，切成小塊。
（2） 將葡萄干切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。
009 魚肉酸奶沙拉
原料：魚肉--1/4塊，豌豆--3個，酸奶--2大匙，白糖--若干
制法（1） 將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。
（2） 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。
（3） 將（2）同酸奶白糖拌好。
（4） 將魚肉放在（3）上。
010 空心粉桔子水沙拉
原料：空心粉--4根，桔子--1/2個，錫蘭花--2小朵，酸奶--2大匙，海帶清湯、白糖--若干
制法（1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。
（2） 將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2）一起加入海帶清湯同煮。
（3） 用白糖味，煮至湯干，潑上酸奶。
011 雞肉沙拉
原料：雞肉--30克，錫蘭花--1朵，熟雞蛋--1/3個，沙拉醬--1小匙，番茄醬--1/3小匙
制法（1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
（2） 用沙拉醬和番茄醬配制調味醬。
（3） 將材料加入調味醬拌勻。
012 牛肉沙拉
原料：牛肉--30克，土豆--1/2個，胡蘿卜--1/6個，熟蛋黃--1/2個，沙拉醬--1/2大匙，鹽--若干
制法（1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。
（2） 牛肉切碎加鹽調好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。
（3） 將（2）用煎鍋炒制一下。
（4） 將熟蛋黃搗碎。
（5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。
013 蘑菇沙拉
原料：金針菇--5克，松茸蘑--2個，香菇--1個，醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
（3） 用調味汁將蘑菇拌好。
014 卷心菜沙拉
原料：菠蘿（罐頭）--1/2個，卷心菜--1片，線魚（罐頭）--1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖--若干
制法（1） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
（3） 將材料用調味汁拌好。
015 蘋果色拉
主料 蘋果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法 ①將蘋果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡軟后切碎。 ②將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可喂食。 制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應嬰兒的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。
016 米湯
原料：大米——3大匙，鹽——若干
制法（1） 將米洗凈用水泡開。
（2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
（3） 用文火煮至水減半時將火關掉。
（4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。
（5） 將米湯用適量的鹽調味。
017 蔬菜米湯
原料：大米——2大匙，土豆——1/5個，胡蘿卜——1/10個，鹽——若干
制法（1） 將大米淘凈并用水泡好。
（2） 將土豆和胡蘿卜切成小塊。
（3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
（4） 將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調味。
（5） 若適當加些牛奶會更好。
018 豆腐湯
原料：豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐焯一下之后搗碎。
（2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
（3） 用少量醬油調味。
019 茄子湯
原料：茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙
制法（1） 將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。
（2） 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食欲之功效。
020 蔬菜湯
原料：卷心菜--1/2片，胡蘿卜--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。
（2） 蔬菜煮軟后加適量的鹽調味。
這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
021 魚丸湯
原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/4杯，淀粉--1/2小匙，醬油、鹽--若干
制法（1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。
（2）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。
（3） 將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。
022 番茄雞蛋湯
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
制法（1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
（3） 洋蔥煮爛后加入番茄。
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。
023 蘿卜胡蘿卜湯
原料：胡蘿卜--1/6個，蘿卜--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若干
制法（1） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。
（2） 煮熟之后用醬油調味。
024 蘋果湯
原料：蘋果--1/6個，白糖--若干
制法（1） 蘋果去皮切成小塊，加班費杯水煮制。
（2） 煮熟后加適量的白糖調味。
025 空心粉番茄湯
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，雞精--1小匙
制法（1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。
（2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
026 豆腐醬湯
原料：豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若干
制法（1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。
（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。
027蓮藕薏米排骨湯
材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙
用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨汆水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最后放鹽調味，即可
功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。
028 杞子銀耳冰糖水
用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許
做法：1、將枸杞洗凈
2、銀耳用溫水泡軟，去蒂，切小片
3、核桃肉洗凈
4、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改用小火煲30分鐘
5、加入核桃肉，再煲10分鐘
6、最后放入冰糖煮溶即成
功效：枸杞：味甘，性平，功能補眼力，補肝腎。
銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補腦強心。
核桃：潤肺，補腦，強壯神經，補血。
冰糖：補中益氣，和胃潤肺
029 胡蘿卜羹
原料：胡蘿卜——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
制法（1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。
030 菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法（1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養豐富，味道也好。
031 牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法（1） 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。
032 豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。
033 錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
制法（1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
034 蔬菜牛奶羹
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若干
制法（1） 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。
（2） 用黃油在鍋里將面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
（4） 當蔬菜煮爛之后放少許鹽調味。
035 魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿卜——1/10個，鹽——若干
制法（1） 將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿卜、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開后放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
036 南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
制法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
037 雞肉羹
原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干
制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細絲，然后搗成肉末。
（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味。
038 蔬菜雞蛋羹
原料：蛋黃--1/2個，胡蘿卜--1/8個，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個，鹽--若干
制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水里煮爛，過濾后再煮。
（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調味。
039 胡蘿卜羹
原料：胡蘿卜--1/8個，水--1大匙，肉湯--2大匙
制法（1） 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細絲。
（2） 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時地攪拌一下。
040 牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、淀粉--若干
制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 淀粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。
041 咖喱牛肉羹
原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調味汁--2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥--若干，咖喱、鹽--若干
制法（1） 將牛肉煮熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。
（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
（3） 煮沸之后加入奶油調味汁，并加鹽調味，最后將咖喱放入鍋中攪勻。
042 蔬菜雞肉羹
原料：雞肉--若干，南瓜--30克，奶油調味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若干，鹽--若干，食油--適量
制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。
（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
（4） 將（2）放入（3）繼續炒，倒入奶油調味汁煮制。
（5） 加鹽調味。
043 雞肉番茄羹
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿卜--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
制法（1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好后將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
044 瓜塊玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若干，黃油、玉米粉--若干
制法（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。
（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。
（3） 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋里，不停地攪拌至粘稠。
045 炒面糊
原料：大米、大麥、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
制法（1） 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。
（2） 將（1）蒸后的食物在陽光下晾干并炒制。
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