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切成,翻炒,辣椒,蛋清,胡椒粉
提問: 思瓜炒肉怎么做？ 問題補充: 我是個很想學做菜的人，想做個賢妻良母行的，我知道學做菜是必不可少的，所以想麻煩各位能幫幫我，在此表示非常感謝！ 医师解答: 做法1

1 絲瓜洗凈，斜刀切塊，瘦肉切成長條薄片，與絲瓜塊同長或略短；
2 鍋燒熱，加入少許油，至油冒少許青煙時放入肉片翻炒幾下，倒入料酒少許，再翻炒幾下；
3 放入絲瓜翻炒，至絲瓜顏色通體翠綠時加入少許水，蓋鍋煮大約一兩分鐘（水燒開再燒一分鐘）；
4 放入鹽、雞精等調料，起鍋上盤。


做法2

絲瓜300克，紅辣椒3個，豬肉150克，姜絲10克，鹽、雞粉、胡椒粉各少許，水淀粉1湯匙，雞蛋清半個。
1、將豬肉切成片，用鹽、水淀粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。

2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱后炒熟紅辣椒塊，撈出待用。

3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下姜絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻后用少許水淀粉勾芡，出鍋即成。